홈베이킹11 홈베이킹 초보/영국식 스콘/플레인 스콘 오늘도 눈 뜨자마자 도전한 홈베이킹 스콘. 유튜브에 검색하니까 다양한 스콘 레시피가 있었는데 베이킹 재료와 계량이 조금씩 달랐다. 그중에 영국식 스콘 만들기가 있길래 도전 시작. 유튜브에 내가 보고 도전한 영국식 스콘 레시피를 올려두신 분이 외국에 사시는지 계랑을 한국식으로 환산하시면서 착각하셔서 영상 속에 수치를 잘못 입력하셨다. 영상 속에 적힌대로 계량했더니 밀가루는 적고 우유는 많이 들어가서 반죽 자체가 질어졌다. ㅋㅋ 처음엔 뭐가 문제인지 인식하지 못하고 밀가루만 계속 추가하다가 반죽이 아무리해도 뭉쳐지지 않길래 혹시나 실내 온도가 너무 높아서 버터가 녹아버려서 그런가 싶어서 냉장고에 30분 휴지. 휴지하는 동안 영상 댓글이랑 찾아보니 계량 실수 하셨다고..ㅋㅋ - 시작하자마자 머리 속에 '촬영'.. 2020. 1. 11. 홈베이킹 초보/영국식 스콘/플레인 스콘 오늘도 눈 뜨자마자 도전한 홈베이킹 스콘. 유튜브에 검색하니까 다양한 스콘 레시피가 있었는데 베이킹 재료와 계량이 조금씩 달랐다. 그중에 영국식 스콘 만들기가 있길래 도전 시작. 유튜브에 내가 보고 도전한 영국식 스콘 레시피를 올려두신 분이 외국에 사시는지 계랑을 한국식으로 환산하시면서 착각하셔서 영상 속에 수치를 잘못 입력하셨다. 영상 속에 적힌대로 계량했더니 밀가루는 적고 우유는 많이 들어가서 반죽 자체가 질어졌다. ㅋㅋ 처음엔 뭐가 문제인지 인식하지 못하고 밀가루만 계속 추가하다가 반죽이 아무리해도 뭉쳐지지 않길래 혹시나 실내 온도가 너무 높아서 버터가 녹아버려서 그런가 싶어서 냉장고에 30분 휴지. 휴지하는 동안 영상 댓글이랑 찾아보니 계량 실수 하셨다고..ㅋㅋ - 시작하자마자 머리 속에 '촬영'.. 2020. 1. 11. 홈베이킹 초보/블루베리 머핀/이케아 실리콘 머핀컵 오늘도 눈 뜨자마자 홈베이킹. 아침에 끝내려고 시작했지만 딸냄의 방해로 인해 버터만 실온에 내놓고 점심 먹고 나머지 재료들 계량하고 시작했다. 역시 전동휘핑기가 있어야 하나.. 팔띠 아파 살것네..ㅋㅋ 계란물을 충분히 풀어줘야 했는데 팔도 아프고 딸냄도 징징대고 대충 ~ ㅋㅋ 뭔가 반죽이 그럴듯해졌다. 왠지 구우면 머핀이 나올 것만 같은 반죽으로. 그런데.. 마지막에 굽기 전에 냉동 블루베리 투척. 이때부터 뭔가.. 조짐이 왔다. 반죽 정말 열심히 만들었는데 블루베리를 넣으면서 불안해졌다. 왜냐하면 한국에서 보던 자그마한 블루베리가 아니고 엄청 큰 블루베리 알맹이에 놀라서.. 블루베리가 너무 커서 머핀컵이 초라해보이는.. 반죽에 비해 컵이 너무 작은 느낌. 일단 반죽을 최대한 담으려고 했던 것도 실패로 .. 2020. 1. 10. 홈베이킹 초보/레몬마들렌/이케아 실리콘 머핀컵/마들렌틀 없이 아침에 눈뜨자마자 오늘은 뭐 만들어볼지 유튜브에 검색..ㅋㅋ 마들렌, 머핀, 에그타르트, 스콘 등등.. 다 한번씩 시도해보려고 생각중이다. 오늘은 '홈베이킹 초보'로 검색했을 때 제일 많이 나오는 마들렌을 도전.스텐볼을 큰 사이즈 하나만 사지 말고 중간 사이즈도 하나 더 살걸 그랬다. (아쉽) 이번에 알디에서 cake flour(박력분)를 못찾아서 cake mix를 사왔는데 여기에 설탕이랑 베이킹파우더가 들어있는게 있고 안들어있는게 있다. 브랜드마다 다르다고 한다. 박스에 적힌 구성 성분이나 설명에는 딱히 있다 없다 말이 없어서 그냥 케이크 믹스는 포함되어 있다고 내제하고 써야하는가.. 의문 혹시나 싶어서 베이킹파우더는 따로 추가했다.ㅋ 중간과정 사진이 왜 없지. 암튼 그 뒤로는 반죽 숙성을 위해 짤주머.. 2020. 1. 8. 홈베이킹 초보/케이크틀 없이/원형틀 없이/뉴욕 치즈케이크 홈베이킹 초보.. 이케아 베이킹도구 쇼핑 후 오늘만을 기다렸다! 토요일에 장보러 가기로 해서 베이킹 도구만 준비되고 재료가 준비 안되서 못한..ㅋㅋ 알디에서 필요하다고 생각한 베이킹 재료는 다 집어왔다! 식재료가 한국보다 싸긴 싼듯.. 일주일치 먹을 식재료와 베이킹 재료들을 샀는데 80불정도..? 행복한 장보기였다..! 홈베이킹 완전 처음, 완전 초보인데 시작부터 뉴욕치즈케이크 도전하는 패기! (반죽도 재료도 생각보다 쉬워보였다..) 베이킹은 계량만 잘해도 반은 성공이라던데 과연.. 두둥! 반죽할 때 크림치즈 먼저 내놓고 녹이는 동안 다른 재료들 계량한다고 정신팔려서 정작 반죽 사진을 안찍음..ㅋㅋ 오븐에서 1시간 식히고 냉장고에서 5시간 넣어둬야하는데 모양을 굳히기 위해서 라길래 마음이 급해서 빼서 컷.. 2020. 1. 5. 이전 1 2 다음
